Search Results for: krema

Böğürtlen Soslu Cheesecake (Peykek)

Yorum Yazın

      Her seferinde farklı bir tarifle çiz kek yapmaya devam ediyorum. Daha önce vişne soslu cheesecake yapmıştım ve çok beğenmiştik; bu kez sevgili arkadaşım  Aynur ‘ un tarifi ile mutfaktayım.

      Cheesecake bizim mutfağımıza sonradan girmiş ama hafif lezzeti ile çok sevilip benimsenmiş, özellikle biz büyüklerin damak tadına daha uygun bir kek diye düşünüyorum. Çocuklara sevdirmek için belki bol çikolata soslu tariften denenebilir, biraz da şeker miktarını arttırmak gerekir.

Devamını Oku

Milföy Kule

4 yorum

        Mutfağımda seyrek de olsa kuralları çiğnediğim günlerden bir gün… Krem şanti ve milföy hamurunun beraber kullanıldığı, kalorinin tavan yaptığı ama yedikten sonra pişman olmayacağınız, misafirlerinize gururla ikram edeceğiniz mükemmel bir tarif…

        Malzemeler

Devamını Oku

Pudingli Elmalı Pasta

Yorum Yazın

 

Kış meyvelerinin en çok tüketileni ve sevileni hangisidir desem, eminim herkes elma cevabını verecektir. Aynı zamanda o kadar da faydalı ki, her gün bir elma yemeyi sakın ihmal etmeyin…

      Bahçemizin bir bölümünde bodur elma ağaçları olduğu için şanslı sayılırız, elma çok olunca elmalı tarifler de mutfağımızdan hiç eksik olmuyor… Bugün yaptığım elmalı tatlının tarifini en eski ve kapsamlı yemek sitelerinden biri olan Portakal Ağacından aldım, kremasını beyaz sevdiğim için yumurta ilave etmedim, böyle de çok hafif ve güzel oldu, siz nasıl severseniz öyle deneyebilirsiniz.

Devamını Oku

Sadrazam Lokumu

9 yorum

       Bugün size tarifini vermek istediğim pasta için “diyet pasta” denilebilir aslında çünkü içinde hiç yağ yok ve kullanılan malzeme miktarı ile benim tepsimden tam 16 adet  küçük rulo pastalar çıkıyor; üstelik  porsiyonları hiç de küçük değil.

Malzemeleri dikkate aldığınızda oldukça da ekonomik olduğunu göreceksiniz. Yalnız  Hindistan cevizini marketlerden paketle almak yerine toptan satılan yerlerden kilo ile alabilirseniz  çok karlı çıkarsınız.

Devamını Oku

Su Kazayağı Otu İle Makarna Salatası

Yorum Yazın

 

        Su kazayağı otunu, gerçeği söylemek gerekirse daha önce alıp denememiştim; elinizde liste ile alışverişe gidip listenin dışına çıktığınız olmuştur herhalde.

        Pazara çıktığımda, listede olmayan ama merak edip aldığım bir ot su kazayağı otu. Köylü teyzelerin tezgâhlarına baktığımda daha birçok yenilebilir otların olduğu fark etmiş ve su teresi ve kuzukulağı ile patates salatası yapmıştım ve çok beğenilmişti; bundan cesaret alarak otlu tarifleri bir süre daha denemek istiyorum.

Devamını Oku

Havuçlu Cevizli Kolay Kek

Yorum Yazın

Kış sebzelerine yavaş yavaş veda etmeye hazırlanırken, son bir kez daha pişireyim duygusu sizde de var mıdır? Henüz pazarda gördüğüm domates, salatalık, yeşilbiber ve kabakları almış değilim. Mevsiminde yetişmeyen sebze ve meyvelerin sağlıklı olmayacağını düşündüğüm için, bir süre daha bu şüpheli sebzelerden uzak durmak en iyi yol bence.

Devamını Oku

Kandil Simidi

Yorum Yazın

Pastanedeki kuru pastaların tadını çok sevmenize rağmen, benim gibi, acaba nasıl yapılıyor, içine ne konuluyor diye düşünüp alamıyorsanız, bu tarifi sakın kaçırmayın derim… Yıllardır tuzlu simit diye de tabir edilen bu kuru pastalardan yapardım ama bir türlü istediğim gibi olmazdı.

Devamını Oku

Vişneli Yaş Pasta

Yorum Yazın

 

         Kremalı pastalara kim hayır diyebilir? Diyet yapanlar, şeker hastalığı olanlar, pasta sevmeyen küçük azınlığa dâhil olanlar… İlk aklıma gelenler bunlar; bir de benim gibi dışarıda bilmediği yerlerden pasta ya da yiyecek herhangi bir şey alamayanlar var. Kabul günlerimizin vazgeçilmez lezzetlerinden Diyet yapanlar, harika bir pasta karşısında acaba diyetlerini unutur mu?

Devamını Oku

Bezeli Kakaolu Kurabiye

Yorum Yazın

 

        Lezzetli olmasının yanında göze de hitap eden bu harika kurabiyeler mutfağımın bugünkü ürünleri. Beze ya da diğer adıyla mereng evimizin en çok sevilen lezzeti olunca, bu konuda tecrübe kazanmak ve farklı tarifler denemek kaçınılmaz oluyor. Daha önce,  bezeli elmalı tart tarifinde beze yapımı ile ilgili püf noktaları vermiştim.

Devamını Oku

Çikolatalı Makaron

Bir Yorum

 

      Makaron yapmaya defalarca niyetlenmiş, tarif defterime ayrıntılarıyla yazmış ama bugüne kadar bir türlü cesaret edememiştim. Sanki makaron yapmak, bir sınavdı ve başarıyla yapanlar bir üst sınıfa geçecekti.

        Bugün makaronlar fırında pişerken eteklerinin oluştuğunu gördüğümde sınavı başarıyla verdiğimi hissettim, akşam eşime tattırdıktan sonra, ilk yudumda“Çok güzel” ve ikinci yudumdan sonra, ben bir şey demeden “tatları çok nefis olmuş” demesi ise makaron hikayelerinin bizim evde de başladığını gösteriyordu.

Devamını Oku

Ton Balıklı Makarna

Yorum Yazın

Günümüzde, belki de en güvenilir hayvansal besin kaynağı, balıklardır diye düşünüyorum. Tabi çiftliklerde değil, doğal ortamında yetişenler… Balık alırken bilinmesi gereken püf noktaları biliyorsanız çok güzel; hangi mevsim hangi balık yenmeli ya da balığın taze olduğunu nasıl anlarım, istediğim zaman taze balık nasıl bulabilirim gibi sorularınız varsa benim gibi; bu soruların en kısa cevabı dondurulmuş ya da konserve balık almaktır.

Devamını Oku

Fırında Fileto Somon

Yorum Yazın

Sağlıklı beslenmeye önem verenler için, mutfaklarda balığın yeri tartışılmaz. Günümüzde en sağlıklı hayvansal besin kaynaklarından biri balık, ama ne yazık ki çocukluğumuzda yediğimiz tatlı su balıkları artık yok denecek kadar az. En sevdiğim doğal alabalıkları ise bulmak imkansız.

Devamını Oku

Portakal Kabuğu Sosu

Yorum Yazın

      

      Kış ortasında, dışarıda kar taneleri rüzgarla savrulurken, yazın sıcaklarda buz gibi limonata içmeyi düşlemek ve bunun için portakal kabuğu rendesi hazırlamak biz insanlara özgü bir davranış işte…

      Son birkaç yıldır yaptığım bu yöntemle taze portakal aromasına yazın da ulaşmak mümkün oluyor. Sadece limonataya renk ve tat katmasının yanında; keklere, tatlılara, kremalara kısaca hayal gücünüzün ulaştığı her yere bu şekerli sosu kullanmak mümkün.

Devamını Oku
1 2 3 4 5