Dolmalar - Sarmalar Archives - Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler https://kemalpasatatlisi.com/kategori/dolmalar/ Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri Mon, 08 Aug 2011 21:35:24 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.6.1 Zeytinyağlı Biber Dolması (Fırınlanmış) https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-biber-dolmasi-firinlanmis/ https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-biber-dolmasi-firinlanmis/#comments Tue, 02 Aug 2011 20:50:20 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=4108 Ramazanda, iftar sofralarında genellikle etli yemekler tercih edilse de, sıcak havaların etkisinden olsa gerek, bizde zeytinyağlı yemekler özellikle de, bahçe biberleri ile yapılmış fırınlanmış biber dolması çok seviliyor. Pazarda satılanların aksine bahçe biberlerimiz daha küçük ve ince kabuklu. Biber dolmasını bildiğimiz yöntem olan tencerede pişirmenin yanında fırında da pişirebilirsiniz. Bir süre tencerede pişirdikten sonra, fırında kurutmak bana daha pratik bir […]

The post Zeytinyağlı Biber Dolması (Fırınlanmış) appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-biber-dolmasi-firinlanmis/feed/ 8 Labada Sarması (Lorlu Efelek Sarması) https://kemalpasatatlisi.com/labada-sarmasi-lorlu-efelek-sarmasi/ https://kemalpasatatlisi.com/labada-sarmasi-lorlu-efelek-sarmasi/#comments Mon, 23 Aug 2010 22:31:18 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=1749     Trakya ve Rumeli sofralarına özgü bir yemek; lorlu labada sarması. Belki daha önce hiç yemediniz… Bildiğimiz sarmadan biraz farklı, ama nefis tadıyla onlarla yarışabilecek kadar güzel bence… Bahçemizde kendiliğinden yetişen pazı, labada ve ebegümeci gibi otların varlığı, mutfakta keşif duygusunu tetikliyor, böylelikle ebegümeci kavurmasının ne kadar güzel olduğunu, pazı yaprağını sarmanın ne kadar kolay olduğunu öğreniyorum. Neredeyse bir asırlık ömre […]

The post Labada Sarması (Lorlu Efelek Sarması) appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/labada-sarmasi-lorlu-efelek-sarmasi/feed/ 8 Kabak Çiçeği Dolması https://kemalpasatatlisi.com/kabak-cicegi-dolmasi/ https://kemalpasatatlisi.com/kabak-cicegi-dolmasi/#comments Sat, 21 Aug 2010 22:15:24 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=1734   Ege mutfağının çok sevilen, çok ilginç bir yemeğini paylaşmak istiyorum bugün; kabak çiçeği dolması… Kabak çiçeği dolması diğer dolmalara göre biraz daha zor aslında, öncelikle sabah erken saatlerde toplanmış, yaprakları henüz kapanmamış nazik, kırılgan kabak çiçeklerini bulmak gerekiyor.  Dalından koparılan bu ay yüzlü çiçekleri bekletmeden, yaprakları kapanıp solmadan hızlıca dolma haline getirmek gerekli. Bir gün önceden ya da sabah […]

The post Kabak Çiçeği Dolması appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/kabak-cicegi-dolmasi/feed/ 15 Zeytinyağlı Domates Dolması https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-domates-dolmasi/ https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-domates-dolmasi/#comments Fri, 20 Aug 2010 11:27:05 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=1687 Kolaylığı ve nefis tadı ile iftar sofralarına yakışacak bir tarif paylaşmak istiyorum bugün; zeytinyağlı domates dolması… Domates, yazın tazesi ile kışın sosu ve salçası ile mutfakta tam bir demirbaş, böyle olunca tüketimi de çok fazla oluyor. Bu yıl domates hasadının, domatesler fide iken havaların önce yağışlı sonra da kurak gitmesi nedeniyle çok az olduğu konuşuluyor. Salçalık domatesler bile oldukça iyi […]

The post Zeytinyağlı Domates Dolması appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-domates-dolmasi/feed/ 6 Uzun Kabak Dolması https://kemalpasatatlisi.com/uzun-kabak-dolmasi/ https://kemalpasatatlisi.com/uzun-kabak-dolmasi/#comments Tue, 03 Aug 2010 17:40:21 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=1513   Bugün ilk defa denediğim uzun kabak dolmasını ailecek severek bitirdik. Uzun kabak, yaşadığımız Marmara bölgesinde pek yetişmeyen bir sebze. İç Anadolu da, özellikle Konya da çok seviliyor. Bizim uzun kabaklarla tanışmamız, Bahçeye farklı sebzeler ekmeye meraklı olan babam sayesinde oldu. Hatta geçen yıl, uzun kabaklar zamanında koparmadığımız için büyüdüler büyüdüler ve dev gibi oldular, sonuçta değerlendiremedik. Bu yıl annemle […]

The post Uzun Kabak Dolması appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/uzun-kabak-dolmasi/feed/ 2 Zeytinyağlı Enginar Dolması https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-enginar-dolmasi/ https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-enginar-dolmasi/#respond Fri, 30 Apr 2010 16:45:00 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=730   Bugün zeytinyağlı ve iç baklalı enginar dolması yapmak için, son zamanlarda en sevdiğim mekan olan mutfaktayım; yemek yapmanın zevkli ve hayal gücümü harekete geçiren yönünü çok seviyorum. Enginar nasıl pişirilir? sorusuna; mevsimin ilk enginar yemeğini, her zaman yaptığım gibi, pazardan aldığım iç baklalarla zeytinyağlı olarak pişirdim diye cevap verebilirim. Enginar bazı bölgelerde yetiştirilmediği için çok bilinmeyen, daha çok Marmara, […]

The post Zeytinyağlı Enginar Dolması appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-enginar-dolmasi/feed/ 0 Zeytinyağlı Yaprak Sarması https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-yaprak-sarmasi/ https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-yaprak-sarmasi/#comments Thu, 01 Apr 2010 06:37:29 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=603          Yaprak sarması biraz zaman alan bir yemek ama sonuç, geçen zamana ve yorgunluğa kesinlikle değiyor. Türk mutfağının bu çok güzel ve özel yemeğini ailece çok seviyoruz. Geçen yıl baharda yaptığım salamura yapraklar henüz bitmediği için, biraz da bitirmek gayreti ile bugün zeytinyağlı sarma yapıyorum.         Sarma yapmaya dair sayılabilecek püf noktalar yaprağın seçiminden başlar. Asma yaprağı ince olursa, […]

The post Zeytinyağlı Yaprak Sarması appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/zeytinyagli-yaprak-sarmasi/feed/ 2 Lahana Sarması (Tavuk Etli) https://kemalpasatatlisi.com/lahana-sarmasi-tavuk-etli/ https://kemalpasatatlisi.com/lahana-sarmasi-tavuk-etli/#respond Fri, 15 Jan 2010 06:25:36 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=597 Türk mutfağının seçkin yemeklerinden biri olan sarmayı, bugün lahana ile ve tavuklu yapmak istiyorum. Farklı iç malzemelerle sarma yapmak mümkün. Kıymalı veya zeytinyağlı yaprak sarması, sıralamada başı çeker; ama lahana, pazı, karalâhana yapraklarından yapılan sarmalar da çok güzel olur. Sarma yapmanın zorluğu ile doğru orantılı birçok püf noktası var. Yapımı da oldukça zaman alıyor; bir de ölçüyü biraz fazla kaçırıp […]

The post Lahana Sarması (Tavuk Etli) appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/lahana-sarmasi-tavuk-etli/feed/ 0 Pazı Sarması (Lor peynirli) https://kemalpasatatlisi.com/pazi-sarmasi-lor-peynirli/ https://kemalpasatatlisi.com/pazi-sarmasi-lor-peynirli/#respond Thu, 14 Jan 2010 07:29:39 +0000 http://www.kemalpasatatlisi.com/?p=611               Pazı sarması, asma yaprağından yapılan bildiğimiz yaprak sarması kadar bilinmiyor. Pazarda genellikle Karadenizli hanımlar sattığı için Karadeniz yemeği olarak düşündüğüm pazı sarmasını, babaannemden öğrenip yaptığımdan beri birçok yöre tarafından sahiplenildiğini de öğrendim.         Ispanak yerine de kullanılarak çok güzel lezzetler elde etmek mümkün pazı ile; yumurtalı kavurmasını, doğal lif kaynağı olan sapları ile beraber çorbasını ve tabi sarmasını […]

The post Pazı Sarması (Lor peynirli) appeared first on Kemalpaşa Tatlısı - Pratik Lezzetli Güncel Tarifler.

]]> https://kemalpasatatlisi.com/pazi-sarmasi-lor-peynirli/feed/ 0