Fırında Kolyoz Balığı (Yalancı Uskumru)

 

 

Sonbahar balığın en bol ve güzel olduğu mevsimlerden; yazın sıcaklarda çok aranmayan balık şimdi sofralarımızdan eksik olmuyor.  Bugün de yemekte fırında pişirilmiş kolyos (kolyoz) balığı vardı.

Hafta sonu Bandırma’ya gidince taze balıklara dayanamadık; balıktan çok anlamayan eşim ve ben Uskumru yazan tezgâhtan balıkları alıp eve gelince babamdan öğrendik ki, balıklar uskumru değil (kolyoz) kolyos’muş 🙂 Uskumru oldukça zor bulunan bir balıkmış…

Devamını Oku