Kemalpaşa Tatlısı – Pratik Lezzetli Güncel Tarifler
Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri
Merhaba, çok kabarmış ve sünger gibi yumuşak dokulu pandispanya tarifi arayanlar için harika bir tarif. Aslında pandispanya tarifi kolay, sadece birkaç püf noktaya dikkat etmek gerekiyor. Öncelikle pasta çemberi kullanmanızı tavsiye ederim. Malzemeler mutfak tartısı ile tartılmalı ve yumurtalar mutlaka oda sıcaklığında olmalı.
Merhaba, geçen gün yaptığım sünger dokulu harika bir şekilde kabaran pandispanya bugün doğum günü pastası olarak tarifler içinde yerini aldı. Böylece büyük annemizin doğum gününü sürpriz bir şekilde kutladık.
Bahçede sebzeler büyümeye devam ederken ve ilk kabağımızı koparmışken, köylü pazarı da tam bir sebze cennetine dönüşmüş. Tarladan yeni toplanmış salatalık, kabak ve taze fasulye tezgahlarda yerini almış, erikler, tam bir görsel şölen olan koyu kırmızı iri taneli kirazlar, mis kokulu çilekler…
Son bir ayda, her pazara çıkışımda standart olarak aldığım bir sebze olan enginar; gerçekten de mucizevî bitkilerden biri olunca, hem vücudumuza faydası için, hem de lezzeti için sık sık mutfağımda yer alır oldu. Ancak bir noktayı hatırlatayım; enginar mevsimi, ne yazık ki çok çabuk geçiyor, tazesini almak için acele etmek gerekir.
Top kek yapma konusunda az çok herkesin bir tecrübesi vardır. Meyveli, kakaolu ya da tuzlu çeşitlerinden farklı olarak bugün, içi hindistancevizi ve labne peynirinin nefis uyumundan oluşan, dolgulu, harika bir muffin yani top kek tarifi paylaşmak istiyorum.
Hani hem kolay, hem değişik hem de lezzetli tarifler hayal ederiz ya, inanın bu tarifte hepsi var. Tarifi arkadaşım Aynur’ un sitesinden buldum, onun onayını almış olmasının verdiği güvenle işe koyuldum 🙂
Hafta sonu kahvaltısı için, elde açma kıymalı kol böreğinden daha güzel ne olabilir ki?
Hazır yufka hayatımıza bu kadar girmişken, kolaylığı ve pratikliği tartışılmazken, bir saat uğraşıp da hamur açmaya mı çalıştın? Diye soranlara sanırım cevabım şu olurdu:
-Daha önce el açması ve evde yapılmış börek hiç yediniz mi? 🙂 İnanıyorum ki, tadını bilenler zahmetine kolayca katlanılabileceğini de biliyorlardır.
Bugün haşlanmış kuzu eti ile mevsim sebzelerinin birleşiminden oluşan harika bir tarif var; sebzeli haşlama et yemeği benim de mutfağımda favori olan, lezzeti ile tartışılmaz, yapımı ile pratik bir yemek tarifi…
Et yemekleri ile sebze beraber sunulacaksa, iki aşamalı bir pişirme gerekiyor. Çünkü etin ve sebzelerin pişme süreleri farklı; en kolay pişen kuzu eti bile kullansanız yine de ayrı pişirme kuralı değişmiyor.
Birçoğumuzun mutfağında o kadar da önemli bir yeri olmayan, belki yılda 1-2 kez yediğimiz kırmızı pancar; son yıllardaki şöhretini Ahmet Maranki ‘ ye borçlu. Hatta talep artınca fiyatı yükselmiş ve bir arkadaşımın anlattığına göre pazarda 1-2 saat içinde tükeniyormuş; neyse ki bizim bahçemizde kırmızı pancar yetişiyor.
Bugünkü yemek tarifimiz, et yemeklerinden nefis ve orijinal bir tarif olan ördek eti yahnisi; yemeğin tarifine geçmeden önce ördek eti hakkında bildiklerimi sizinle paylaşmak istiyorum.
Ördek eti heryerde kolayca bulabileceğimiz bir et türü değil ne yazık ki, köyde yaşayanların bile bahçelerinde tavuk yetiştirmek yerine, hazır tavuk kullanmanın dayanılmaz kolaylığına kapıldıklarını göz önüne alırsak, ördek eti bulmanın hiç de kolay olmadığını anlarız.
Harika bir pasta yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı !! Gerçekten de içi kremalı kolay bir kekin şeker hamuru ile kaplanınca, nasıl da değiştiğine bakar mısınız? Bu güzel pastayı çok sevdiğim arkadaşım için geçen hafta yaptım ve onu ziyarete giderken götürdüm. Biz birkaç samimi arkadaş ve okuldan eve gelen 2 delikanlı bir anda pastayı silip süpürdük 🙂 Neyse ki son bir dilim akşam eve gelecek baba için önceden ayrılmıştı!
Uzun soluklu bir molanın ardından, siteye böyle şeker kurabiyeler ile dönmekten çok mutluyum. Daha önce şeker hamuru ile denemelerim olmuştu, kurabiye ve muffinleri şeker hamuru ile kaplamak ve onlara görsel olarak farklı bir boyut vermek çok eğlenceli gerçekten.
Şeker hamuru ile sıradan bir kurabiye ya da kek, çeşitli kutlamalar için sizin adınızı ya da mesajınızı taşıyan çok özel bir hediyeye dönüşüveriyor. Düğün, nişan, doğumgünü, bebek kurabiyeleri derken sınırlar her geçen gün genişliyor.
Bu yıl ramazan ayında havaların sıcaklığından olsa gerek, bizim evde tatlıların yerini karpuz- kavun almış durumda 🙂 yoksa tatlı ile oruç açtığımız zamanlar çok olmuştur, ailecek tatlılara dayanamayız.
Bugün yapımı çok kolay ve tadı hafif olan parmak tatlısı tarifini paylaşmak istiyorum. Tarifi vezirparmağı tatlısı tarifi ararken kibelenin mutfağında buldum ve hemen denemek istedim, sizlere de tavsiye ederim, çok güzel oldu…
Ramazanda kolay tarifler arayanlar için mantı makarna iyi bir seçenek, önceden hazırlayabilir ve iftar saatine yakın yemek hazırlama telaşını hafifletebilirsiniz.
Uzun uzun anlatmaya gerek yok; sadece içi dolgulu makarna pişiriyoruz 🙂
Bir hatırlatma gerekiyorsa, şu olabilir; paketin tamamı kalabalık bir iftar sofrasına rahatlıkla yeter, 2-3 kişi için hazırlanacaksa, yarım paketi pişirmek daha mantıklı, çünkü kalan makarnayı ısıtmak sorun olabilir. Kısacası, kişi sayısına göre makarnayı pişirmenizi öneriyorum.