Etiket: et nasıl pişirilir

Sebzeli Haşlama Et Tarifi

Yorum Yazın

Bugün haşlanmış kuzu eti ile mevsim sebzelerinin birleşiminden oluşan harika bir tarif var; sebzeli haşlama et yemeği benim de mutfağımda favori olan, lezzeti ile tartışılmaz, yapımı ile pratik bir yemek tarifi…

Et yemekleri ile sebze beraber sunulacaksa, iki aşamalı bir pişirme gerekiyor. Çünkü etin ve sebzelerin pişme süreleri farklı; en kolay pişen kuzu eti bile kullansanız yine de ayrı pişirme kuralı değişmiyor.

Devamını Oku

Hünkar Beğendi

10 yorum

Osmanlı Saray Mutfağının en önemli ve en güzel yemeklerinden biri olan Hünkâr beğendi ile dün akşam iftar soframızda küçük bir ziyafet vardı.

Saray mutfağından olur da yemeğin bir hikâyesi olmaz mı? İki farklı ve ilginç hikâye anlatılır bu konuda;

İlki; saray mutfağının tecrübeli aşçıları, hükümdarı memnun etmek için gece gündüz çalışmış ve değişik mutfak teknikleri ile yemekler yaparak haklı bir ün yapmışlardır. Yemeğin 1612 ve 1640 yılları arasında yapıldığı ve Sultan 4. Murat Hanın beğenisine sunulduğu düşünülür.

Devamını Oku