Kemalpaşa Tatlısı – Pratik Lezzetli Güncel Tarifler
Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri
Bildiğimiz kızartmanın en güzel ve en iştah açıcı sunumu bu olsa gerek. Kırmızı domates biberi genellikle turşularda kullanılır, sert, etli bir yapısı vardır. Bugünlerde pazarda sıklıkla rastlayabilirsiniz.
Bahçede birkaç kök domates biberi de var, henüz kırmızıya doğru kızarmamışken ve daha körpe iken koparıp kavurmasını yapıyorum. Kavrulduğunda oluşan sevimli şekli ve dolgun tadı ile bildiğimiz biber kavurmalarından daha güzel görünüyor.
Özellikle Ramazan Ayında neredeyse her gün soframızdan eksik etmediğimiz bir salata; yoğurtlu patlıcan salatası. Ramazan Ayının her yıl 10 gün önce başlayarak yaz mevsimine doğru geldiği bu yıllarda iftarda ağır yemekler yerine, daha çok domates salatası, yoğurtlu salatalar veçorbalar; yemek ve tatlılara göre daha çok tercih ediliyor. Yemek sonu dondurma ve karpuzdan başka bir şey aranmıyor.
Yoğurtlu biber kavurması, yaz sofralarının vazgeçilmez ve en sevilen yiyeceklerinden biri. Yapımı kolay, malzemesi bol ve ucuz 🙂 Birkaç gün önce sade biber kavurması ve domatesli biber kavurması da yapmıştım.
Biber, yaz mevsimine özgü bir sebze olmasına rağmen, artık tüm yıl boyunca da bulunabiliyor. Mevsimi dışında yetişen sebzeleri ben almıyorum, yazın kırmızı biber sosu yaparak, kışın onu kullanıyorum ya da dondurucuda muhafaza ediyorum.