Kemalpaşa Tatlısı – Pratik Lezzetli Güncel Tarifler
Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri
Bu incirleri görünce dayanamayıp reçelini de yapmak istedim. Bayramdan sonra Ayvalık yakınlarında tatildeyken aldık minik sarı midilli cinsi incirleri. Aslında kuru incir yapmak için kullanılan bu minik bal küpleri inanılmaz tatlı ve aynı zamanda ince kabuklu, kabukları soymadan bile yeniliyor.
Ev yapımı yabani böğürtlen reçelinden daha güzel ne olabilir acaba 🙂 Benim gibi böğürtlen hastası biri için hiçbir şey 🙂
Bahçedeki böğürtlenler yetmedi! Sanırım eşim böyle düşünüyor. Bazı şeyleri erkeklerin anlaması imkânsız… Oysa bahçedeki böğürtlenleri daha çok böğürtlen suyu yapmak için kullandım, ayrıca onlar reçel yapmak için oldukça büyük ve geçen yılki gözlemlerime göre yabani böğürtlen reçeli daha çok seviliyor bizim evde.
Şeftalinin en bol ve güzel olduğu bu günlerde, reçel ve marmelat yapmak için en uygun zaman. Şeftali reçeli her cins şeftaliden olabilir. Bazen yapmak istediğimiz reçele göre şeftali almak için bütün pazarı turlar, bazen de evde yenilmeden kalmış şeftalileri ziyan olmasın diye reçel yaparız.
Geçen hafta alınan şeftaliler biraz sert olunca evde kimsenin canı yemek istemedi. Sonunda bir kısmı kek yapılarak değerlendirildi, diğerleri de harika bir şeftali reçeline dönüştü.
Meyveli keklerde, kekin çok fazla kabarmış olmasını istemiyorum, kekin yoğunluğu içinde meyve tadı kaybolmamalı, daha çok meyve hissedilmeli ama yumuşak bir kek katı da ona eşlik etmeli.
Bu yıl vişne ağacımızda ne yazık ki vişne olmayınca (aslında geçen yıl da sadece 1 kilo kadar yapmıştı) pazardan almaktan başka çare kalmamış, bu arada vişnenin bu yıl genel olarak az olduğunu da gözlemlemiştim.
Aldığım vişnelerle önce vişne reçeli yaptım, reçeller evimizde çok fazla tüketilmediği için az miktarda ama çeşitli meyvelerden yapmayı tercih ediyorum.
Yazın en sevdiğim meyvelerden biri de vişne; aslında tüm meyveler birbirinden güzel ve faydalı ama vişnenin, o kadar çok kullanım alanı var ki, onun yeri benim için başka 🙂
Vişne reçeli yapmanın şimdi tam zamanı, bahçedeki vişne ağacı bu yıl çok az vişne yapınca, pazardan almaktan başka çare kalmadı, vişneyi aldığım yaşlı amca, sepetin içindeki vişneleri göstererek hepsini 7 ayrı ağaçtan toplayabildiğini söyledi. Sanırım bu yıl vişne yılı değil 🙁
Bu sabah bahçeden topladığım çileklerin küçük bir bölümü ile çilek marmeladı yapmak istedim. Çilek reçelinin yanı sıra çilek marmeladını tüm aile çok seviyoruz. Şimdiye kadar ikram ettiğim tüm misafirlerim tarifini aldı desem, inanın abartmış olmam. Özellikle çocuklar ekmek üzerinde yemeğe bayılıyor.