Soğanlı Yumurta Tarifi
Soğanlı yumurtayı bilmeyen yoktur herhalde; evde her daim bulunan soğan ve yumurta ile çabucak yapılabilecek, sağlıklı ve lezzetli bir tarif, üstelik yapımı da çok kolay 🙂
Soğanlı yumurta yapılırken genellikle soğan piyaz şeklinde doğranır ve önce yağda kavrulur, sonra çok az su ilavesi ile soğanlar yumuşatılır ve ortasına yumurta kırılarak kapaklı bir kap içinde pişirilir.
Soğanlı yumurtayı ilk defa babaannemden öğrenmiştim, gerçekten lezzetlidir, yeter ki en kolay yemekte bile bulunan püf noktalara dikkat edilsin !
Bu kez bilinen şekilden biraz farklı olarak, yumurtayı soğan halkalarının içine hapsederek pişirdim, denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
Büyük bir soğan(daha doğrusu çapı geniş bir soğan)
1 yumurta
Tuz, karabiber
Kıyılmış maydanoz, nane vb.
1 tatlı kaşığı şeker
1 servis kaşığı zeytinyağı
Pişirmek için; kapaklı küçük bir teflon tava
Uygulama
Soğanın dış kabuğunu soyarak bir parmak genişliğinde halka şeklinde kesiyorum. Teflon tavaya zeytinyağını koyarak, soğan halkalarını tavaya yerleştiriyorum, üzerine 1 tatlı kaşığı şeker serpiştiriyorum.
Hafif ısıda soğanların her iki yüzü de kızarıp yumuşayana kadar 5- 10 dakika soteliyorum. Bunu yaparken ocağın ısısının düşük olmasına ve kapağın kapalı olmasına dikkat edelim. Çünkü hem soğanların kavrulmasını ama aynı zamanda da yumuşayarak pişmesini istiyoruz. Soğanların yumuşaması için su koymak aklınıza gelebilir ama unutmamalı ki soğan halkaları çok fazla yumuşarsa içine yumurta kıramayız 🙁
Başlangıçta tavaya bütün olarak koyduğumuz soğan halkası pişmeye başladığında ayrılacaktır, en geniş iki halka iç içe kaldığında bu yumurta kırmak için yeterli, diğer soğan halkaları özgürce pişebilir.
Yumurta kırarken önce yumurtayı küçük bir kaseye kırıp, sarısının bütün olduğundan emin olduktan sonra soğan halkasının içine bırakıyoruz.
Tavanın kapağı kapalı olarak pişen soğanlı yumurtamız 4-5 dakika içinde servise hazır oluyor.
Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlar ile lezzetlendirebilir ve kıyılmış maydanoz ve nane ile de zenginleştirebilirsiniz, afiyet olsun…
Feriha Ablacım,
ziyaretin ve yorumun için çok teşekkür ederim, hemen geliyorum sana:)
selamlar minecim sen unuttun galiba ama ben ziyaretine geldim gözlerim bayram etti eline fikrine sağlık
sevgiler ailene selamlar
sevgili aicha,
yorumun ve ziyaretin için çok tteşekkürler, sevgilerimle…
=))))))))) ellerine saglik
Çok hoş görünüyor.. hiç denemedim soğanlı yumurta..denemek lazım
serap cım,
yorumun ve ziyaretin için çok teşekkürler, iyi haftalar 🙂
Kahvaltıma alayım ben bu tabağı, Minecigim nefis bir sunum olmuş cnm. Eline sağlık…
feray cım,
ziyaretin ve yorumun için çok teşekkürler, iyi haftalar…
Minecim ne kadar güzel bir sunum olmuş, bayıldım.. Ellerine sağlık canım..