Ayva Reçeli Tarifi (Nar Suyu İle)

Sonbaharın bu son günlerinde kışa bir adım daha yaklaşmışken ve ayva zamanı gelmişse; ayva reçeli tarifi paylaşılmalı, denenmeli, reçel kavanozu dolapta yerini almalı…

Ama öncelikle bir hal hatır sorulmalı 🙂 görmeden sevdiğim değerli arkadaşlarım, vakit ayırıp amatörce yaptığım tarifleri okuyan sevgili okurlar… Umarım çok çok iyisinizdir, dışarıda sonbaharın hüznü yaşanıyor olsa da, kalpleriniz mutluluk ve huzur doludur inşallah…

Devamını Oku

Yeşil İncir Reçeli (Kaju Fıstıklı)

Yeşil incir (erkek incir) reçeli, bütün reçeller içinde, yapımı oldukça zor olmasına rağmen en sevdiğim reçeldir. Nisan – mayıs aylarında toplanan incirlerden yapılır. Erkek incir diye tabir ediamıfflen bu incirler zaten büyüyüp bildiğimiz ballı incir olmaz, bir süre sonra dökülür dallarından. Bu nedenle belki aklınıza gelen ” küçükken toplamak yerine büyümesini beklemek daha iyi olmaz mı” sorusuna da cevap vermiş oluyorum.

Devamını Oku

Çilek Reçeli

Çilek reçeli; mis gibi kokusu ve canlı rengiyle, herhalde en çok sevilen reçellerden biridir. Bizim evde kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olduğu gibi, ilk önce tükenen de çilek reçeli ve çilek marmelatıdır.

Bahçede bol miktarda çilek bulunduğu için reçel yapmak hiç sorun değil. Mayıs ayında yetişen, çok iri ve yumuşak olan çileklere nazaran şimdi yetişenler daha küçük, kokulu ve sert. Çilek reçelinde, çileklerin küçük ve kokulu olması çok önemli, böylece dağılmadan tane tane kalırlar ve mis gibi kokularına dayanmak da çok zordur 🙂

Devamını Oku

Vişne Reçeli (Sour Cherry Jam)

Yazın en sevdiğim meyvelerden biri de vişne; aslında tüm meyveler birbirinden güzel ve faydalı ama vişnenin, o kadar çok kullanım alanı var ki, onun yeri benim için başka 🙂

Vişne reçeli yapmanın  şimdi tam zamanı, bahçedeki vişne ağacı bu yıl çok az vişne yapınca, pazardan almaktan başka çare kalmadı, vişneyi aldığım yaşlı amca, sepetin içindeki vişneleri göstererek hepsini 7 ayrı ağaçtan toplayabildiğini söyledi. Sanırım bu yıl vişne yılı değil 🙁

Devamını Oku