Kemalpaşa Tatlısı – Pratik Lezzetli Güncel Tarifler
Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri
Tarifin kaynağı, kardeşimin Tayland dan getirdiği bir paket tuzlu bakla çerezi… Zeytinyağlı bakla tarifinde sözünü etmiştim.
Bahçede baklalar kurumadan bu tarifi uygulamak istedim. Çok basit ve bir o kadar da güzel oldu, tek eleştirilen tarafı az yapmış olmamdı 🙂
Gerçek anlamda taze iç baklayı bu yıl keşfettim diyebilirim. Bakla çorbası yaptım, iç baklalı ve peynirli kahvaltılık ekmek dilimleri hazırladım, buharda pişirdim, hatta taze iç bakla ile farklı bir lezzette fava bile yaptım.
Bu kadar çok taze iç baklayı nereden buldun? Diye merak edenlere vereceğim adres, bahçedeki bakla tarhı olacaktır. Toprak o kadar bereketli ki; bir tane kuru bakla tanesini ekiyorsunuz, zamanı geldiğinde, bu kadar çok baklayı nasıl değerlendirebilirim diyecek kadar çok mahsulünüz oluyor.
Bahçede yetişen ve içlenen baklalar nedeniyle, iç baklalı tariflere takılmış durumdayım. İç bakla özellikle sebze ağırlıklı beslenenler ve vejateryanlar tarafından severek tüketilen bir sebze. Besin değeri de çok yüksek, bu nedenle oldukça kısa olan mevsimini kaçırmamak ve özellikle iç baklayı taze olarak tüketmek öneriliyor.
Bakla çok da tercih edilen bir sebze değil ne yazık ki! İlkbaharda tezgahlarda taze bakla görünce belki bir iki kez alıp zeytinyağlı bakla yemeği pişirmişizdir, değişiklik olsun diye ya da bir yıl öncesinin özlemini gidermek için; ama bu heves geçtikten sonra gelecek yıla kadar yüzüne bakan olmaz.