Baharatlı Bakla Çerezi
Tarifin kaynağı, kardeşimin Tayland dan getirdiği bir paket tuzlu bakla çerezi… Zeytinyağlı bakla tarifinde sözünü etmiştim.
Bahçede baklalar kurumadan bu tarifi uygulamak istedim. Çok basit ve bir o kadar da güzel oldu, tek eleştirilen tarafı az yapmış olmamdı 🙂
Özellikle çocuklar için çok sağlıklı bir çerez, denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
Taze iç bakla (iç kabuğu soyulmuş)
Zeytinyağı
Sarımsak tozu
Nane, kekik
Tuz, karabiber
Uygulama
Baklaların iç kabuklarını da soyarak buharda 5-6 dakika haşladım.
Bir iki yemek kaşığı zeytinyağının içine, baharatları ilave ettim, aslında baharat konusunda seçenekler o kadar fazla ki, istediğiniz kadar çeşitlendirebilirsiniz.
Baharatlı zeytinyağı karışımı ile baklaları güzelce karıştırdım.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyarak, orta ısıdaki fırında kuruyup kıtırlaşana kadar pişirdim.
Fırın ısısı çok fazla olmamalı, yaklaşık bir saat yeterli geliyor.
Bakla çerezi ile ilgili bir püf noktayı paylaşmak gerekirse; iç baklaların koyu yeşil renkli olanları biraz daha geç kurudu, çünkü taze ve suluydular. Hafif kurumaya başlamış ve yeşil rengi sarıya doğru dönüşmeye başlamış olanlar ise çok daha çabuk kurudu ve harika oldu.
Minecim bu harika lezzete benzerlerini benim çocukluğumda komşumuz pakistandan paket paket getirirdi yeşil mercimek, nohut, kibritçöpü gibi kızartılmış hamur hepsi baharatlı hatta acılıydı çayın yanında çok severdik.
şimdi burada heryerde çeşit çeşidini görüyorum ama Tr deki soslu mısırların ve fıstıkların dışındaki turuncu baharat kaplamaların alkolle yapıldığını bildiğim için buradakileride yemekten çekiniyorum.
güzel br alternatif olmuş canım eline sağlık. haşlanıp kurutulmuş yeşil mercimeği az yağda baharatla kavurmanıda tavsiye ederim.
Allah a emanet ol.
Çiğdem ciğim,
Güzel yorumun için teşekkürler, çalışan anneler o kadar çok parçaya bölünüyor ki, mutfakta fazla zaman geçirmeleri zorlaşıyor. Sarımsak tozunu büyük bir marketten almıştım, pratik oluşuna kapıldım sanırım:))
Sevgilerimle…
Minecim merhaba,
Her tarifinde bir kez daha şaşırtıyorsun ne kadar beceriklisin maşallah.Birde kendimi düşünüyorum da ne kadar klasik kalıyor menülerim.Özellikle çocuklar çok seçici ve kısıtlı olan zamanımdada herkesin sevdiği şeyleri yapmayı tercih ediyorum.Birde sarmısak tozunu merak ediyorum marketlerde göz gezdiriyorum ama rastlamadım.Sevgiler..