Kemalpaşa Tatlısı – Pratik Lezzetli Güncel Tarifler
Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri
Havaların soğuması ile doğru orantılı olarak tatlı isteğimiz de arttı, benim için yapımı en kolay ve güzel tatlı ise, kremalı kemalpaşa tatlısı…
İlçemizin ünlü tatlısını daha önce burada anlatmış, gerçek kemalpaşa tatlısını ilçe dışında bulmanın çok zor olduğunu, marketlerde gördüğünüz küçük, taş gibi tatlıların, gerçek tatlıyla isim benzerliği dışında hiçbir ortak yanı olmadığını yine hatırlatmak isterim.
Sonbahar balığın en bol ve güzel olduğu mevsimlerden; yazın sıcaklarda çok aranmayan balık şimdi sofralarımızdan eksik olmuyor. Bugün de yemekte fırında pişirilmiş kolyos (kolyoz) balığı vardı.
Hafta sonu Bandırma’ya gidince taze balıklara dayanamadık; balıktan çok anlamayan eşim ve ben Uskumru yazan tezgâhtan balıkları alıp eve gelince babamdan öğrendik ki, balıklar uskumru değil (kolyoz) kolyos’muş 🙂 Uskumru oldukça zor bulunan bir balıkmış…
En sevdiğim reçeldir incir reçeli; mis gibi kokusu, lezzeti ve görüntüsü ile normalde yenilmeyen, yabani bir incirin nasıl bu kadar güzel reçele dönüşebildiğini hayret ve hayranlıkla izlerim.
Bu harika reçel, bildiğimiz incirin küçük halinden değil; erkek incir diye tabir edilen yabani incirden yapılıyor. Uluabat Gölü ‘ nün kenarında bu ağaçlardan çok var ve birkaç yıl önce, çocuklarla göle balık avlamaya ve piknik yapmaya gittiğimizde reçellik küçük incirlerden bol bol toplamıştık.