Portakal Soslu Kalp Kek
Her zaman evde bulunan malzemelerle ekonomik ve kolay yapılan bu kek inşallah sizin de beğeninizi kazanır. Bu temel tarif üzerine farklı malzemeler ilave ederek; örneğin biraz kakao ilavesiyle kakaolu kek, ceviz ve kuru üzüm ilavesiyle cevizli kek, limon kabuğu rendesi ile limon aromalı kek, küçük doğranmış elma ve tarçın ilavesiyle elmalı kek ve buna benzer sizin hayal gücünüzün renklendireceği daha birçok kek yapılabilir. Dikkat edilmesi gereken tek şey ilave edilen malzeme miktarını çok abartmamaktır.
Portakallı kalp kek için verilebilecek püf noktaları aslında birçok kek için de geçerli;
Yumurtaları birkaç saat önce buzdolabından çıkarırsanız kekin kabarması daha kolay oluyor.
Unu ve kabartma tozunu karıştırarak ve eleyerek malzemelere ilave etmek de kabarmasını olumlu etkiliyor.
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı ılık su
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Bir çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
Portakal Sosu
1 su bardağı portakal suyu
2 çorba kaşığı tozşeker
1 dolu tatlı kaşığı mısır nişastası
Üst ve yan zarlarından ayrılmış yani tamamen soyulmuş ve dilimlenmiş bir portakal
Uygulama
Yumurta ve tozşeker mikserle yumurtalar beyazlaşana kadar yaklaşık 5-6 dakika çırpılır. Yarım su bardağı ılık su ilave edilir. Yarım su bardağı sıvıyağ ilave edilir. Portakal rendesi ilave edilir. Un ve kabartama tozu karıştırılır ve malzemelerin üzerine elenerek ilave edilir. Tahta spatula ya da kaşık yardımı ile yavaş yavaş malzemeler birbirine yedirilir.
Yağlanmış kek kalıbı ya da tepsiye dökülerek 170 C derecede 25 dakika pişirilir. Kek pişip fırından aldıktan sonra ılınmasını bekleyip daha sonra kalıbından çıkarıyorum.
Bu arada küçük bir kaba, 1 su bardağı portakal suyu, 2 çorba kaşığı tozşeker ve bir dolu tatlı kaşığı mısır nişastasını koyup ateşte koyulaşana kadar pişiriyorum, hemen ocağı kapatıp soyulmuş portakal dilimlerini de ilave edip karıştırıyorum.
Sos ılınınca kek le buluştruyorum.
Afiyet olsun…