Kemalpaşa Tatlısı – Pratik Lezzetli Güncel Tarifler
Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri
Ramazan Ayının ilk iftarı için, yapımı biraz zaman alan ama lezzeti nefis olan, domateslerin fırında pişirilerek yapıldığı fırınlanmış domates çorbası hazırladım.
Daha önce ev yapımı konserve domates püresi ile domates çorbası yapmıştım. Domatesin yetişmediği kış mevsiminde bu domates püreleri çok işe yarıyor. Yemeklerde, makarna ve et soslarında, ayrıca domates çorbası yapımında da kullanılıyor.
Arpa şehriye, mis gibi tavuk suyu ve tavuk eti; bugün yaptığım nefis çorbanın ana malzemeleri bunlar. Üzerini ise, bahçe maydanozları, limon suyu ve baharatlı krutonlar ile lezzetlendirdim.
Daha önce yaptığım tavuk suyu çorbadaki gibi yumurta terbiyesi kullanmadım. Bunun sebebi daha duru bir suyu olan ama lezzetinden bir şey kaybetmeyen bir yaz çorbası hazırlama isteği.
Ana malzemesi patates olan bu kadar lezzetli bir çorba olabilir mi? Evet, bütün önyargılarınızı bırakıp denemenizi tavsiye ederim.
Bugün pişirdiğim bu leziz çorbanın yapım hikâyesine gelince; sitede yayınlanan baharatlı patates tarifini yaptığımda, patatesleri yuvarlak şekilli çıkaran aparatı kullanmış ve bunun sonucu olarak, kenarından köşesinden birçok patates parçası kalmıştı. Onları atmayı kesinlikle düşünmediğim için, patates çorbası yapmaya karar verdim.
Yazın en sevdiğimiz çorbalardan biridir domates çorbası; kolay ve besleyici, özellikle ekşi tatları sevenler için harika bir çorba. Henüz domates çorbası yapacak kadar domatesler yetişmediği için, yine kilere ve geçen yıl yaptığım domates konservelerine başvurmam gerekiyor. Bahçedeki domatesler ile yaptığım bu küp domateslerin yapımını, mevsimi geldiğinde sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyorum.