Kemalpaşa Tatlısı – Pratik Lezzetli Güncel Tarifler
Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri
Domatesli biber kavurması çok iştah açıcı bir aperatif, özellikle bu mevsimde kahvaltı sofralarına da çok yakışacak olan bir kahvaltılık.
Biber kavurması için, domates biberi ya da koyu yeşil sivri biberleri tercih ediyorum. Dolgun ve etli bir yapıya sahip olduklarından kavrulunca erimiyor ve nefis görünüyorlar.
Sevgili arkadaşlar,
Bugünlerde en bol zamanını yaşayan taze fasulye ile aranız bizim gibi çok iyiyse, haftada bir yemeğini yemekten ve arada bir salatasını yapmaktan hiç bıkmazsınız sanırım.
Nefis bir yaz yemeği olanzeytinyağlı taze fasulye, hafif yemeklerden yana tercihi olanlar için ideal bir seçim.
Sevgili arkadaşlar,
Bugün menüde pirinçli kabak yemeği var.Yazın sebzeye doyamıyoruz, hepsi birbirinden lezzetli ve şifalı olunca, üstelik bir de bahçeden toplanınca, her gün semizotu ve kabak yemeği yesek hiç sorun değil… Belki bizim için sorun değil ama tatilde çocuklar eve geldi, hem de zayıflamış olarak 🙁
Bizim evde yaz sofralarının vazgeçilmez bir yemeğidir taze fasulye… Genellikle zeytinyağlı pişiriyorum, bazen de küçük top köfteli yapıyorum. Çocuklar, kıymalı yemek yerine köfteli yemeği her zaman tercih ediyorlar. Brüksel lahanasını ve karnabahar yemeğini daha önce köfteli yapmış ve tarifini paylaşmıştım.
Özellikle yaz kahvaltılarında; masada mutlaka yerini alan domates, biber ve peynirin, farklı bir şekilde ve biraz taze nane ilavesi ile muhteşem bir lezzete dönüştüğü çok kolay bir kahvaltılık.
Bir kere yaptığınızda kesinlikle devamı gelecektir. Bizim evde olduğu gibi…
Çok lezzetli, aynı zamanda kolay ve ekonomik bir browni tarifi bu. Üstelik verdiğim ölçülerle kocaman bir tepsi çıkıyor. Yapımı çok kolay, tarif listenizin en üst sırasında yer almaya aday, iddialı bir tarif diyebilirim. Tarifi Fulya nın sitesinden bulup denedim.
Balkabağının lezzetteki son noktası diyebileceğim, biraz oyalayıcı ama kesinlikle buna değen bir tarifle mutfaktayım. Daha önce yaptığım zencefilli kabak tatlısından sonra biraz daha zor bir tarif bu. Tarifin kaynağı, çocukluğuma kadar uzanan yaz günlerinde babaannemin bahçesinde yapılan pekmez telaşı ve pekmezin içine atılan ince dilimlenmiş balkabakları…
Misafirlerim için yaptığım, çok kolay ve güzel olan bu kek; dondurucudan çıkardığım böğürtlen püresi ile hazırladığım sosla zenginleşince, herkesin tadına bayıldığı harika bir lezzete dönüştü.
Kolay kekin tarifini daha önce burada da vermiştim. Benim her zaman yaptığım standart kek tarifidir. Bugün sadece 4 yumurta kullanarak malzemeyi biraz arttırdım. İçine istediğiniz meyveyi, çerezi, tabi ki sınırlı ölçüde rahatlıkla ilave edebilirsiniz.
Çok güzel ve pratik bir cheese kek tarifi ile mutfaktayım. Cheese kek, yapılışı ve lezzeti ile bildiğimiz keklerden biraz farklı bir kek türü. En az iki farklı katmandan oluşuyor. Alt katı bisküvi ve tereyağ karışımı olabildiği gibi, ince bir tart hamuru da olabilir.
Daha önce enginarı dondurucuda muhafaza etme maceralarım, enginarların kararması nedeniyle hep başarısızlıkla sonuçlanmıştı. Ne yaparsam yapayım kararmalarına bir türlü engel olamamış ve geçen yıl bahçede dünya kadar enginar yetişmişken bir paket bile dondurucuya atamamıştım.
Elinizin altında malzemeler olduktan sonra, kremalı mantar çorbasını yapmak çok kolay. Üstelik ev yapımı olduğu için, gönül rahatlığı ile sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Mantarları seçerken çok taze olmasına dikkat etmenizi öneririm, içleri pembe olmalı, kahverengiye dönmüşse; mantar çorbasının rengi, hiç istemediğimiz şekilde koyu olabilir.
Hayal gücünün sınırı yok arkadaşlar, iki ayrı renk kurabiye hamurundan çok sevimli ve tatlı kelebekler yapmak mümkün. Acemi Şef Esra nın bloğundaki bütün kurabiye tariflerini vakit buldukça deneyerek siteme eklemeyi düşünüyorum.
Ben ilk defa denediğim için yarım ölçüden yaptım ve 10 adet kelebeğim ve 2- 3 tane de kenarlarından artan hamurlardan yaptığım yuvarlak kurabiyelerim oldu. Size tam ölçüleri veriyorum, yarım ölçü ile çalışmak biraz zor oldu, hamurun kalınlığını ayarlamak için iki kere bozup, merdane ile tekrar açtım. Sonunda “azmin elinden hiçbir şey kurtulmazmış” sözü gereği çok güzel kelebek kurabiyelerim oldu. Buzdolabında ve dondurucuda bekletme aşamalarına uymanızı da ayrıca tavsiye ederim.
Hafta sonu kahvaltısı için, çok güzel bir seçenek; kıymalı pırasalı börek… Mutfakta önceliğim, elimdeki malzemeleri en güzel ve sağlıklı şekilde değerlendirmektir. Daha önce tarifini verdiğim zeytinyağlı pırasa yemeğinde, pırasaların üst kısımlarını kullanmamış ve börek için ayırmıştım. Bugün pırasa, kıyma ve patates ile hazırladığım iç malzeme ile harika bir börek hazırladım.