Kemalpaşa Tatlısı – Pratik Lezzetli Güncel Tarifler
Pratik, lezzetli, Güncel, Resimli, Pasta- Yemek- Kurabiye-Tatlı Tarifleri
Besleyici ve pratik tariflere bayılıyorum. Kısa sürede üstelik hiç yorulmadan yapılabilen bir tarif var bugün mutfağımda; zeytinyağlı somon balığı.
Somon balığını ailede büyük oğlum hariç, hepimiz çok seviyoruz. Günümüzde balığın kırmızı ete ve tavuk etine nazaran daha doğal olduğunu düşünüyoruz, üstelik omega 3 içermesi çocuklar için vazgeçilmez bir besin yapıyor balığı.
Hafta sonu menüsü olarak kağıtta somon masamızda yerini aldı. Somon balığı, hem lezzeti hem de kolay yapımı sayesinde mutfağımda bir numara olmaya devam ediyor. Çocuklar için de harika bir besin olduğunu düşünüyorum.
Somon balığı kısa sürede pişen ve oldukça yağlı bir balık. Bu nedenle klasik usul olan kızartma yerine, fırında pişirme seçeneğini kullandım. Alüminyum folyo yerine yağlı kağıdı tercih ettim.
Çocukların sağlıklı beslenmesinde, balığın çok önemli bir yeri olduğunu biliyoruz. Uzmanlar haftada 2 kere balık tüketmemizi öneriyor.
Özellikle çocuklara, genel gelişimin yanı sıra beyin gelişimi için de balık yedirilmesi gerekiyor, beyin yapısının büyük kısmı yağ dokusundan oluştuğu için, çocuk beslenmesinde yağ içerikli gıdalar çok önemli.
Çok lezzetli ve hiç balık kokmayan bir balık çorbası tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. En sağlıklı hayvansal besin olarak değerlendirdiğim balık, evimizde sıklıkla pişirilir.
Balık çorbası için, büyük ve kılçığı az olan balıklardan tercih etmek yerinde olur. Özellikle çocuklar için yapılıyorsa, çok dikkat edilmeli ve balıklar çok güzel temizlenmelidir. Daha önce yaptığım somon balığı çorbasından farklı olarak, bugün hazırladığım çorbada; sebzeleri blenderden geçirmeden, taneli bıraktım.
Somon balığını en kolay ve çabuk pişirme tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz.
Somon balığı, ne şekilde yapılırsa yapılsın bizim evde en çok sevilen balıktır; hiç balık gibi kokmaz, kılçığı yok denecek kadar azdır, çok besleyici ve omega 3 yönünden zengindir…
Elimizin altıda somon balığı ve balık yemekte nazlanan bir evladımız varsa; balığı farklı şekillerde yedirme metotları denenir doğal olarak. Bugün yaptığım balık çorbasının da çıkış noktası bu aslında.
Sadece somon ile değil, birçok balıkla, çorba yapmak mümkün. Somonun kılçığı yok denecek kadar az olduğu için bu balığı tercih ediyorum, bu çorbada da en önemli püf nokta bu olsa gerek. Ben çorbanın üzerine maydanoz ilave etmedim ama olası balık kokusunu gidermek için kıyılmış maydanozun bu çorbaya çok yakışacağını düşünüyorum.
Sağlıklı beslenmeye önem verenler için, mutfaklarda balığın yeri tartışılmaz. Günümüzde en sağlıklı hayvansal besin kaynaklarından biri balık, ama ne yazık ki çocukluğumuzda yediğimiz tatlı su balıkları artık yok denecek kadar az. En sevdiğim doğal alabalıkları ise bulmak imkansız.
Balıklar ve somon balığı hakkında bilgilerimizi tazeleyecek olursak;
Hem akıl hem de beden sağlığını koruyan ve fazla kilo aldırmayan beslenmede somon başrolde. Bilim adamlarına göre akıl ve ruh sağlığının merkezi olan beyin, en ufak değişim ve eksiklikten anında etkileniyor.