Çilekli Süt

5 yorum

      

        Sekiz adet çileğin portakaldan daha fazla C vitamini içerdiğini biliyor muydunuz? Dünyanın en popüler küçük, yumuşak meyvesi olan çilekler aynı zamanda tohumlarını da dışarıda taşıyan yegâne meyveler…

        Bahçede organik olarak yetiştiği için şanslıyız gerçekten.Çilek pestili ve çilek marmeladı tariflerini daha önce sizinle paylaşmıştım. Bugün de; çok çalışkan iki delikanlı ve yaramaz kardeşleri için çilekli süt yaptım. Yanında sadrazam lokumu ve minik hayalet bezeler eşliğinde güzel bir beslenme saati oldu 🙂

Devamını Oku

Yağmurdan Sonra Bahçe

4 yorum

         Gökyüzünde hala gri bulutlar olsa da birkaç gündür yağan yağmur, sonunda durdu. Bu mevsimde

         yağan sürekli yağmurun yeni dikilen biber, domates fidelerine faydalı olmak yerine aksine zararlı

         olabileceğini söylemeliyim. Tabi çileklerin dalında çürümesini de engellemek çok zor bu havada 🙁

Devamını Oku

Beze (Mereng) Mantarlar

10 yorum

 

        Çok sevimli ve gerçekçi bir görüntüye sahip olan bu beze mantarlar, özellikle pastaların süslemesinde kullanılıyor. Ben de, birkaç yıl önce sevgili Zinnur un sitesinde keşfetmiş ve vakit kaybetmeden denemiştim.

         Beze yapmaya alışkın olanlar için, bu mantarları yapmak hiç de zor değil. Sitede beze yapımının püf noktalarını elmalı bezeli tart tarifinde paylaştım, denemenizi tavsiye ederim. Bir kere yaptığınızda inanın devamı gelecektir.

Devamını Oku

Zeytinyağlı Taze İç Bakla

3 yorum

 

      Gerçek anlamda taze iç baklayı bu yıl keşfettim diyebilirim. Bakla çorbası yaptım, iç baklalı ve peynirli kahvaltılık ekmek dilimleri hazırladım, buharda pişirdim, hatta taze iç bakla ile farklı bir lezzette fava bile yaptım.

       Bu kadar çok taze iç baklayı nereden buldun? Diye merak edenlere vereceğim adres, bahçedeki bakla tarhı olacaktır. Toprak o kadar bereketli ki; bir tane kuru bakla tanesini ekiyorsunuz, zamanı geldiğinde, bu kadar çok baklayı nasıl değerlendirebilirim diyecek kadar çok mahsulünüz oluyor.

Devamını Oku

İşte Bizim Zihniyetimiz

Bir Yorum

         Canımız Efendimiz (Sallallahu Aleyhi Ve Sellem),  yüzyıllarca önce bakın ne yapmıştı:

         Bir gün Efendimiz (Sallallahu Aleyhi Ve Sellem) ve Sahabeleri bir duvarın üzerinde oturuyorlardı. O sırada yoldan bir cenaze geçiyordu defnetmeye götürülen.

         Cenazeyi gören Gül Sultan (Sallallahu Aleyhi Ve Sellem) ayağa kalktı ve adeta saygı duruşunda cenazenin geçmesini bekledi. Bunu gören Sahabe Efendilerimiz çok şaşırdılar ama ses etmediler. Onlar da kalkıp beklediler.

Devamını Oku

Bulgurlu Taze Fasulye Çorbası

Bir Yorum

        Bilinen çorbaların aksine, farklı ama çok besleyici ve lezzetli bir çorba bu. İçinde vazgeçilmez bir tahıl olan bulgur, yine aynı önemde bir baklagil olan yeşil mercimek ve ayrıca taze fasulye var.

        Yeşil mercimek yemeğinin tarifini ve faydalarını daha önce paylaşmıştım. Kış mevsiminin  en sevdiğimiz bu yemeğinin yaz versiyonuna da taze fasulye çorbası diyebiliriz.

Devamını Oku

Mayıs Ayında Bahçe 2

Bir Yorum

 

             Bahçede hayat büyük bir hızla ve düzenle devam ediyor…

          İlkbaharda çiçek açan ağaçların dalları şimdi meyve dolu.

          Bahçedeki erikler, japon eriği cinsi olduğu ve geç  olgunlaştığı için yaz sonuna kadar

          beklemekten başka seçeneğimiz yok.

Devamını Oku

İç Baklalı ve Peynirli Ekmekler

5 yorum

        Bahçede yetişen ve içlenen baklalar nedeniyle, iç baklalı tariflere takılmış durumdayım. İç bakla özellikle sebze ağırlıklı beslenenler ve vejateryanlar tarafından severek tüketilen bir sebze. Besin değeri de çok yüksek, bu nedenle oldukça kısa olan mevsimini kaçırmamak ve özellikle iç baklayı taze olarak tüketmek öneriliyor.

Devamını Oku

Çilek Pestili

16 yorum

      

       Çilek pestili tarifini rustic te okuyunca, bahçedeki çileklerin çokluğundan güç alıp denemeye karar vermiştim. İlk denememi yarım kilo çilekten yaptım ve acaba olur mu? olmaz mı? derken, çok güzel parlak kırmızı renkte, kağıt gibi ince ve şeffaf, hafif ekşimsi tadı ile çilek pestili elde ettim.

Devamını Oku

Çikolata Soslu Browni

6 yorum

  
     

        Çok lezzetli, aynı zamanda kolay ve ekonomik bir browni tarifi bu. Üstelik verdiğim ölçülerle kocaman bir tepsi çıkıyor. Yapımı çok kolay, tarif listenizin en üst sırasında yer almaya aday, iddialı bir tarif diyebilirim. Tarifi Fulya nın sitesinden bulup denedim.

Devamını Oku

Yoğurtlu Semizotu Salatası

3 yorum

Son yağan yağmurlardan sonra bahçede semizotları çıkmaya başladı. Bugün ilk defa toplayıp yoğurtlu salatasını yaparken, birkaç gün sonra rahatlıkla yemeğini yapacak kadar büyümüş olacaklarını düşündüm.

Bahçedeki semizotlarını ekmeye gerek yok, dökülen tohumlardan çıkıyor. Özellikle damla sulamaların etrafında o kadar çok oluyor ki, mucize bitkilerden biri olan semizotunun bu kadar kolay yetişmesine hem hayret ediyorum hem de şükrediyorum… Büyük yapraklı olan aşı semizotu cinsine göre yabani semizotu biraz daha ekşi bir tada sahip.

Devamını Oku

Zencefilli Tarçınlı Kurabiye

5 yorum

        

        Annelerimizin mutfağında yer almayan, alsa da faydaları kulaktan dolma bilgilere dayanan baharatları, şimdilerde daha bilinçli kullanır olduk. Tuz, karabiber, kimyon, kırmızıbiberden oluşan küçük baharat kavanozlarımız, yeni keşfettiğimiz baharatlarla her geçen gün çoğalıyor. Zencefil, zerdeçal, muskat vb. ilk aklıma gelenler… Zencefil ve bal ikilisinin kışın soğuk algınlığı ve öksürüğe iyi geldiğini herkes biliyor artık; kurabiyelerimizde, reçellerimizde, yemeklerimizde zencefile sevgiyle kucak açtık.

Devamını Oku
1 … 18 19 20 21 22 … 29